豆角炒蘑菇要怎样做,才能让其鲜香入味,口感爽脆?

发布网友 发布时间：2022-04-27 02:23

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热心网友 时间：2022-06-22 06:27

在我们的生活中，有着许许多多的美食，家常菜作为现在人们经常吃的菜肴，家家户户都有自己的做法，豆角炒蘑菇，可以说是十分常见的一道美味下饭菜了，要想豆角炒蘑菇做的好吃，其实方法很简单。

首先需要准备的材料有：鲜香菇 15朵。扁豆角 300克，红线椒 2只，蒜瓣 5瓣，姜 1小块，鸡蛋 2只，盐 适量，生抽 适量，老抽 少许。

第一步：香菇洗净，去掉根部，然后斜切滚刀块备用。扁豆角洗净，去两头，然后切成菱形块放入盘中备用。红线椒2只切段，蒜瓣切片，葱切葱花，姜切末放入盘中备用。

第二步：锅中加底油，打入两只鸡蛋，然后将鸡蛋黄搅散，两面煎至微黄捞出沥干油份，再切成小块备用。

第三步：锅中加冷水，烧开，下入少许盐，然后将香菇和扁豆角下锅焯水至成熟，大概焯水3分钟。捞出备用。

第四步：锅中加底油，下入葱姜蒜爆香，加入红线椒，倒入香菇和豆角大火翻炒均匀。加少许盐调味，老抽上色，一勺生抽提香，加入鸡蛋快快，大火翻炒1分钟至完全入味，即可出锅装盘。

豆角炒蘑菇虽然是一道十分家常的菜，但是凭借其鲜亮的色泽和浓郁的香气，也是深受广大老百姓的喜爱，而且豆角和蘑菇都有着非常高的营养价值，是十分下饭的组合，做法也是十分的简单，材料也都是我们平常最常见的原材料食材，可以说是吃得安心又开心，老人小孩都十分适宜，再加上软烂好咀嚼，就十分的完美，即便是只有这么一道菜，配着米饭吃也是十分的鲜香美味存齿留香，这是广大劳动人民智慧的结晶，是人们对美好生活的奉献。

热心网友 时间：2022-06-22 06:28

豆角炒蘑菇一般如果想让它的鲜香入味，头口感爽脆的话，它的做法首先就是要将豆角炸一遍，还有蘑菇炸一遍，这样的话他们两个的味道其实都是锁住了，然后再放在一起炒，加上自己喜欢的配料，都是非常美味的。

热心网友 时间：2022-06-22 06:28

蘑菇要撕成小块加盐腌制出水，裹上干淀粉和调味料过一遍油，更加香酥脆口，接着炒豆角，最后把它们混合在一起。

热心网友 时间：2022-06-22 06:29

可以先将锅中倒入油，然后再放入花椒，辣椒段煸炒出香味，再倒入豆角炒，最后放入蘑菇。

热心网友 时间：2022-06-22 06:30

豆角先焯水，然后起锅烧油爆炒豆角，在下入蘑菇，这样做非常的好吃