压制饺子皮,和面时面中加入什么东西在冷冻时饺子皮不宜裂开?
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发布时间：2022-04-27 02:43
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-24 23:57
盐或者蛋清.
其实活面时用加了盐的温水,并在面粉中加如蛋清就可以让饺子在冷冻是不宜裂开.
还有,按上面的方法活面,并让面醒20分钟左右会更好.
热心网友
时间：2022-06-24 23:58
蛋清，要是工厂就加食用明胶
热心网友
时间：2022-06-24 23:58
真正的答案应该是在和面时加一点熟猪油，虽然饺子是北方的，但南方的汤圆就是用的这个办法，很好用的，只是别加多了，有点儿就行了。
热心网友
时间：2022-06-24 23:59
鸡蛋
热心网友
时间：2022-06-25 00:00
碱
