牛蒡是什么?有保健作用吗?
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发布时间：2022-04-27 02:37
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时间：2022-06-24 22:18
牛蒡（又名大力子），两年生草本植物，其子、根均可入药，也可食用。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气，久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可以和人参媲美，它是一种营养价值极高的保健食品。牛蒡全身是宝，富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、铁等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中胡萝卜素含量达到胡萝卜的280倍。
牛蒡具有清热解毒，降低胆固醇，增强人体免疫力和预防糖尿病、便秘、高血压之功效，对外感咳嗽、肺炎、咽喉肿痛、疮痛肿毒等病症也有功效，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。
