青虾肉和红虾肉的区别

发布网友 发布时间：2022-04-26 22:52

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热心网友 时间：2022-06-19 11:24

青虾肉和红虾肉的具体区别有以下两点：

一、青虾的肉质较嫩、壳软，但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜。

二、红虾的肉质富有弹性，也易于长途运输,死亡率一般不高于7%。 虾中含有丰富的镁，红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。

拓展资料

1.青虾身体分为头*与腹部，甲壳在头*称头胸甲，身体由20节组成，头部5节，*8节，头*的体节已经愈合，共同演化成头*各器官和体节。腹部7节，第二腹节的侧甲边缘覆盖在第一和第三腹甲上，至体尾时渐细，尾节呈三角形演化成部分尾扇。

2.红虾学名为中华管鞭虾，亦称短沟对虾、鹰爪虾、立虾等，属于管鞭虾属。体长50～90毫米，体重1.5～9.0克，体红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。

3.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

热心网友 时间：2022-06-19 11:24

1、颜色不同：红虾是因为皮发红而叫红虾，顾名思义，青虾颜色发青。
2、营养、口感不同：青虾的肉质较嫩，营养丰富，蛋白含量高，有一定的补脑功能，红虾的肉质富有弹性，蛋白含量稍低。青虾的味道比红虾新鲜，没有土气味，
3、大小不同：红虾和青虾的区别还有个头不同，青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多。
4、储存时间不同：青虾的肉嫩、壳软，但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。红虾的肉质弹性高，也易于长途运输,死亡率一般不高于7%。
5、 价值不同：青虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。红虾镁含量低于青虾，价值无法相比。

热心网友 时间：2022-06-19 11:25

红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜，没有土气味。
红虾和青虾的区别还有个头不同，青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多。青虾的肉质较嫩、壳软，但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。红虾的肉质富有弹性，也易于长途运输,死亡率一般不高于7%。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。