我买了一个法压壶， 按照网上的方法泡咖啡，为什么总感觉不怎么香醇有一股焦味
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发布时间：2022-04-26 22:49
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时间：2023-11-11 02:52
用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。
步骤 ：
1.将滤压壶和咖啡杯用热水温热。
2.拔出滤压壶的滤压组。倒掉滤压壶的水，在壶内放入15g的咖啡粉。
3.滤压壶呈45度斜放，将200ml,95度左右的热水慢慢冲入，静置3—4 分种。
4.用竹棒较拌咖啡粉让夹杂在其中的咖啡油脂浮上最上层。
5.套上滤压器组，轻轻下压到底，再将咖啡倒入温过的咖啡杯中即可。
法式滤压壶选择小贴士:滤压壶过滤的好坏很大呈度取决于滤芯的质量,挑选有弹簧对咖啡粉的过滤极其重要,会直接应响咖啡的口感。
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时间：2023-11-11 02:52
喝咖啡12年，一路从速溶喝到意式浓缩再到法压壶再到手冲滴滤壶再到滴滤壶再到法压壶，最终还是选择了法压壶，说法压不能香醇的估计是个小白被*了。比如顶级咖啡馆丸山咖啡，就用了法压壶冲泡，精品咖啡之父peet，也极力推荐法压壶，星巴克前总裁舒尔茨，也在家用法压壶泡他的顶级苏门答腊。
法压有很多冲泡的方式，但是有几点是通用的：
1、丸山用的是粗磨（粗盐颗粒大小），沸水冲泡，4分钟，可能是他对自己的豆子特别自信。比例是1:18，设备用bom的，因为他们特制的KOMPACT滤网和他们的玻璃壶契合度非常好。bom也是法压壶里顶级的存在了。
2、如果豆子一般，水温可以降低一点，如果觉得咖啡太浑浊，配一个晒粉器就行。
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时间：2023-11-11 02:53
高票就是放屁，老坟也忍不住要挖一下啊，法压壶怎么就不能香醇了，题主明显是喝清咖啡，意式机也好摩卡也好，萃取度上去了不见得就香醇吧？比法压还焦还苦好么，美式不兑水你给我喝个看看
做单品最好的还是法压壶，焦苦与豆子有一定关系，有些豆子哥伦比亚，意大利豆这种深烘的就是苦，巴西豆又酸的厉害，肯尼亚说是水果味，一喝其实也就是偏酸。。。以自己口感为主，不要相信那些喝个咖啡都能脑洞大开喝的那么自我的，什么哎呀我的味蕾又开花了，哎这豆子就像少女般丝滑，哎呀喝的我小脸煞白怜影自顾忧郁的蛋疼。。。。
单品还是推荐曼特宁。
焦苦另外的原因一是豆子不要磨得太细，盐粒大小或者比盐粒略大就可以
另外就是水温90左右，不要烧开了还冒泡呢就泡，没有带水温的壶，烧开后打开盖子凉一分钟，自己喝不用那么精确。
萃取时间都说4分钟，个人觉得长了，搅一分钟泡三分钟基本就可以，当然这个每人习惯不同
另外自己用法压喝单品，那就买单品豆吧，拼配豆虽然不是不能用，但口味多是综合的，说白了就是用法压一喝，最终也很可能就是个苦味。。。。还不如单品来的有特点
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时间：2023-11-11 02:53
法压壶。。。还指望。。。能香醇。。。你要求太高了。最淡的就是法压了。法压<美式<虹吸<摩卡壶<意大利泵压<土耳其中药。。。这是浓度大小关系。香醇的话。。。请用摩卡壶或者意大利泵压。自虐请用土耳其壶。有焦味有三个原因。第一，咖啡加热时间过长。第二咖啡烘培程度过高。第三咖啡豆放置时间太长！豆子最好是一个月内烘培的。法压貌似需要用中轻度烘培咖啡豆。建议你去网上找咖啡论坛看看。
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时间：2023-11-11 02:54
搜索谭氏法压法，你就知道该如何做好你的咖啡。当然如果那样你做出来的咖啡也不够好，那就基本可以确定，你拿到的咖啡太差了。
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时间：2023-11-11 02:52
用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。
步骤 ：
1.将滤压壶和咖啡杯用热水温热。
2.拔出滤压壶的滤压组。倒掉滤压壶的水，在壶内放入15g的咖啡粉。
3.滤压壶呈45度斜放，将200ml,95度左右的热水慢慢冲入，静置3—4 分种。
4.用竹棒较拌咖啡粉让夹杂在其中的咖啡油脂浮上最上层。
5.套上滤压器组，轻轻下压到底，再将咖啡倒入温过的咖啡杯中即可。
法式滤压壶选择小贴士:滤压壶过滤的好坏很大呈度取决于滤芯的质量,挑选有弹簧对咖啡粉的过滤极其重要,会直接应响咖啡的口感。
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时间：2023-11-11 02:52
喝咖啡12年，一路从速溶喝到意式浓缩再到法压壶再到手冲滴滤壶再到滴滤壶再到法压壶，最终还是选择了法压壶，说法压不能香醇的估计是个小白被*了。比如顶级咖啡馆丸山咖啡，就用了法压壶冲泡，精品咖啡之父peet，也极力推荐法压壶，星巴克前总裁舒尔茨，也在家用法压壶泡他的顶级苏门答腊。
法压有很多冲泡的方式，但是有几点是通用的：
1、丸山用的是粗磨（粗盐颗粒大小），沸水冲泡，4分钟，可能是他对自己的豆子特别自信。比例是1:18，设备用bom的，因为他们特制的KOMPACT滤网和他们的玻璃壶契合度非常好。bom也是法压壶里顶级的存在了。
2、如果豆子一般，水温可以降低一点，如果觉得咖啡太浑浊，配一个晒粉器就行。
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时间：2023-11-11 02:53
高票就是放屁，老坟也忍不住要挖一下啊，法压壶怎么就不能香醇了，题主明显是喝清咖啡，意式机也好摩卡也好，萃取度上去了不见得就香醇吧？比法压还焦还苦好么，美式不兑水你给我喝个看看
做单品最好的还是法压壶，焦苦与豆子有一定关系，有些豆子哥伦比亚，意大利豆这种深烘的就是苦，巴西豆又酸的厉害，肯尼亚说是水果味，一喝其实也就是偏酸。。。以自己口感为主，不要相信那些喝个咖啡都能脑洞大开喝的那么自我的，什么哎呀我的味蕾又开花了，哎这豆子就像少女般丝滑，哎呀喝的我小脸煞白怜影自顾忧郁的蛋疼。。。。
单品还是推荐曼特宁。
焦苦另外的原因一是豆子不要磨得太细，盐粒大小或者比盐粒略大就可以
另外就是水温90左右，不要烧开了还冒泡呢就泡，没有带水温的壶，烧开后打开盖子凉一分钟，自己喝不用那么精确。
萃取时间都说4分钟，个人觉得长了，搅一分钟泡三分钟基本就可以，当然这个每人习惯不同
另外自己用法压喝单品，那就买单品豆吧，拼配豆虽然不是不能用，但口味多是综合的，说白了就是用法压一喝，最终也很可能就是个苦味。。。。还不如单品来的有特点
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时间：2023-11-11 02:53
法压壶。。。还指望。。。能香醇。。。你要求太高了。最淡的就是法压了。法压<美式<虹吸<摩卡壶<意大利泵压<土耳其中药。。。这是浓度大小关系。香醇的话。。。请用摩卡壶或者意大利泵压。自虐请用土耳其壶。有焦味有三个原因。第一，咖啡加热时间过长。第二咖啡烘培程度过高。第三咖啡豆放置时间太长！豆子最好是一个月内烘培的。法压貌似需要用中轻度烘培咖啡豆。建议你去网上找咖啡论坛看看。
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时间：2023-11-11 02:54
搜索谭氏法压法，你就知道该如何做好你的咖啡。当然如果那样你做出来的咖啡也不够好，那就基本可以确定，你拿到的咖啡太差了。
