把苹果放在盐水里有什么变化?
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发布时间：2022-04-26 22:49
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热心网友
时间：2022-06-19 09:43
因为蛋白质具有盐析的性质同时苹果内部的糖等其他微量元素不会流失并且维持苹果细胞的渗透压平衡起保鲜的作用，苹果细胞中的水分扩散到盐水中（盐水的浓度比较高，水就会流出），所以苹果的糖含量升高，会更甜，还有苹果中的一些酸性物质也会渗出，苹果中的酸性物质就会减少，就会变得甜。
苹果（Apple），是最常见的水果，苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。苹果通常为红色，不过也有*和绿色。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩 。
根据联合国粮农组织统计，2013年全世界的苹果产量为8082万吨，超过葡萄的7718万吨，排世界第二位（第一位是香蕉的1.067亿吨） 。 用盐水泡水果，有个更大的弊端就是，泡太久的话容易改变水果原本的口味，影响口感。所以建议尽早食用完毕，或者放在盐水中泡一小会，吃的时候再用凉开水冲洗一下就可以了。 有没有更好的方法来处理这种情况呢?当然有，用柠檬水或者是添加了维生素C的水来泡水果，抗氧化的效果更佳。
苹果在削完皮以后果肉与空气接触容易氧化从而逐渐变成深褐色。将削好的苹果放入盐水中浸泡两个小时，阻断与空气的接触能够最大程度上保留了苹果的食用成分。苹果浸泡盐水以后不会让苹果的果肉在短时间内变色、变味、甚至变得腐烂，但是不宜泡的太久。盐开水具有消炎杀菌的作用，如果上火出现咽喉痛可以用盐水漱口能够消炎。盐水有抑菌作用，耳鼻喉科医生还建议用盐水来冲洗鼻炎患者鼻腔。而对于牙龈炎、牙周炎的患者还可以用盐水漱口来清洁口腔。在大量呕吐、腹泻之后电解质会大量丧失，这时应该及时补液，也应该适当给予补盐水，还可以加糖兑成糖盐水，以全面补充流失的电解质与钾、钠、葡萄糖等。
热心网友
时间：2022-06-19 09:44
苹果细胞中的水分扩散到盐水中（盐水的浓度比较高，水就会流出），所以苹果的糖含量升高，会更甜，还有苹果中的一些酸性物质也会渗出，苹果中的酸性物质就会减少，就会变得甜。
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时间：2022-06-19 09:44
1水面会上升
2苹果会沾盐味儿
3保质期延长
4苹果颜色保持
热心网友
时间：2022-06-19 09:45
不会。苹果本身是新鲜的，因为苹果切开后，其中的维生素C暴露在空气中与空气中的氧发生化学反应，氧对苹果里的一种酵素起氧化作用，所以苹果会发黄，浸泡在盐水中，这种反应就会被中和掉，能够让苹果保鲜，所以被盐水浸泡的苹果颜色就不会变。
