薄荷应该怎么食用呢?
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发布时间：2022-04-26 22:50
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热心网友
时间：2022-06-19 10:23
薄荷，为唇形科多年生草本植物薄荷的茎叶，我国南北均产，而尤以江苏太仓、江西吉安产者著名。
中医认为，薄荷性味辛、凉，入肝、肺经，有疏散风热、清利头目、解表透疹之功，为中医临床常用的发汗解热药。《本草纲目》言“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于疏风散热。故为头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病之要药”。《用药法象》言其可“清头风，除风热”。《医余星》记载”薄荷通关格，利咽喉，令人口香”。
药理研究表明，薄荷的主要成分为薄荷油，其中有薄荷醇、薄荷脑、薄荷酮等。薄荷醇、薄荷酮等挥发油能作用于体温调节中枢，使皮肤血管扩张、解肌开腠、发汗散热。薄荷油能抑制胃肠平滑肌收缩，对抗乙酰胆碱而呈现解痉作用；并能促进呼吸道腺体分泌而对呼吸道炎症有治疗作用；外用时还能刺激神经末梢的冷感受器而产生冷感，并反射性地造成深部组织血管的变化而起到消炎、止痛、止痒的作用，并有清凉之感。
体外试验还表明，薄荷煎剂对多种病毒、致病菌有不同程度的抑制作用。薄荷油与薄荷脑常用来制作清凉油、仁丹、风油精等，还是制造牙膏、漱口剂、香精、果酒、糖果等的原料。
既然薄荷有这么多功效，平时我们该怎么吃薄荷进行食补呢？下面小编给大家介绍几种薄荷的花式吃法。
【薄荷粥】
中老年人夏秋季节吃些薄荷或薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。但本品煮制时不宜久煎，以免挥发油散失。且本品芳香辛散，发汗耗气，体虚多汗者不宜选用。
【薄荷柠檬茶】
薄荷柠檬茶的主要作用体现在排毒、清热、促进代谢，具有清肝、消食、化瘀，增强抵抗力、美容美肤的功效。
【薄荷糕】
取糯米﹑绿豆各500克, 薄荷15克, 白糖25克, 桂花少许。先将绿豆煮至烂熟, 再加入白糖﹑桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟, 放入盒内晾凉, 然后用糯米饭包豆沙馅, 用木槌压扁即成。具有清凉, 疏风散热, 清咽利喉的作用。
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时间：2022-06-19 10:24
应该这样食用：有一道很出名的美食：薄荷鸡汤，用薄荷来煮鸡汤。将鸡煮汤之后，煮了一个小时后，放入薄荷，再煮5分钟即可关火。或者采摘了新鲜薄荷之后，放入食用碗捣烂备用，等粥熬好后，滚烫舀出来放到已捣烂薄荷的食用碗，放盐油即可食用。
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时间：2022-06-19 10:24
可以搭配黄瓜食用。将黄瓜用切碎机碾碎后加入豆浆和薄荷叶搅拌，不仅好吃，还对身体好。
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时间：2022-06-19 10:25
把薄荷洗干净，放到锅里用水焯一下，捞出来加点盐和醋凉拌。
