鸡腿汤有哪些做法
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发布时间：2022-04-26 22:50
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热心网友
时间：2022-06-19 10:24
鸡腿炖汤味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美，整只鸡熬出来的汤十分鲜香，是因为油脂融入到汤中散发出浓郁的味道，虽然香但是油腻。鸡腿炖汤胜在油较少，即使有控制体重计划的人也能愉快地享用鸡腿炖汤的鲜美。冷空气逐渐到来，天气一下子从夏天转为大冬天，这在这样的日子里，饮用一碗热腾腾的鸡腿炖汤尽情任性一番也很好。下面贴出鸡腿炖汤的做法，可以将鸡腿炖汤放入餐单中哟。
【鸡腿炖汤】
原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。
做法：
1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。
2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。
3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。
4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。
5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。
热心网友
时间：2022-06-19 10:24
主料
鸡腿2只
辅料
红枣4个、枸杞10粒
配料
葱1根、盐适量、水适量、料酒适量、姜适量
步骤
1 剁成块，放到凉水中，大火烧开，把血和浮沫罩掉。
2 罩好的鸡块放到凉水里过一下。
3 把鸡块洗干净，一定要彻彻底底的洗干净。
4 电汤锅中放入适量的凉水，加入葱和姜，再把洗干净的鸡块放入，设定到“炖汤”，我定了2个半小时。
5 等水开后，撇去上面的浮沫，然后倒入适量的料酒，然后盖上盖子，慢慢炖。
6 一个小时后，4粒红枣洗干净，放入。
7 剩10－15分钟的时候，把洗过泡好的枸杞放入。
8 熬好后，再闷上一会儿，加适量的盐调味就可以了。
小窍门
1.熬汤的水千万不可以多，材料和水的比例大概在1：3到1：5之间。
2.放红枣鸡汤会特别美味，枣味都融入鸡汤里了，最后枣就可以不要了。
3.枣耐煮可以稍微早点放，枸杞不可以，要不汤会变酸的。
4.汤好后，想吃肉的话，就煲上1:30小时2小时，只想喝汤的话，时间就可以长一些。
扩展资料
鸡腿汤的营养价值
鸡腿炖汤十分滋补，能增强人体免疫力。鸡腿中主要营养成分为蛋白质，也含有维生素和矿物质。每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而且是优质蛋白，由于是动物蛋白，因此更容易被人体吸收。鸡肉的营养价值是比较高的，俗话有说“逢九一只鸡，来年好身体”，喜欢吃鸡腿炖汤的人可能在冬季吃多一点呢，十分的滋补，而且能够有效抵御寒冷，增强人体免疫力。
1、富含维B12
鸡肉中含有较为丰富的维生素B12，B12能起到维持神经系统健康、消除烦躁不安的作用。
2、蛋白质含量丰富
每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而每只小鸡腿扣掉骨头之后重量也在100克左右。食用一只鸡腿就能补充25.1克的蛋白质，也是蛮划算的。
此外，鸡腿还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，平时需要进补的人多吃点鸡腿或者鸡肉是不错，尤其在产后或者经期，需要吃点鸡腿滋补身体。不过食用鸡腿后记得要多运动消化一下，免得滋补过头变了肥胖。
热心网友
时间：2022-06-19 10:25
一、清鸡汤
材料：半只鸡，半个土豆，半个玉米，5片生姜，枸杞子，红枣，沙参2根，少许盐
做法：
1、把鸡去头去脚，土豆切粒，玉米拨颗。
2、用平时煮菜的锅，慢火烧下鸡和土豆。
3、再加水煮开，放在煲里，同时放进玉米、5片生姜、枸杞子、红枣、沙参2根，炖1个小时左右。
4、炖好后再放少许盐即可。
二、香菇鸡汤
材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法：
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
小诀窍：汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
三、冬瓜鸡汤
材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
做法：
1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。
热心网友
时间：2022-06-19 10:25
按照辅料不同，就可以分成，菌菇鸡腿汤，玉米鸡腿汤，鸡腿清汤aqui te amo。
