鸡蛋炒饭的最好方法视频
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发布时间：2022-04-27 01:09
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热心网友
时间：2022-06-22 01:02
蛋炒饭是普遍美味，对那样美味挑选上全是能够安心开展，吃蛋炒饭对人体没有一切影响，它对补充人体动能有非常好协助，并且长期性挑选，有利于身体免疫力提升，蛋炒饭类型较多，不一样蛋炒饭制做上也是有不一样方式 ，生鸡蛋炒饭的做法怎样呢，对那样蛋炒饭制做也不是难以，全是可以轻轻松松制做出去。
生鸡蛋炒饭的做法：
原材料：长米如印度香米280克，盐适量，菜籽油3汤勺，中等水平尺寸生鸡蛋4个，削皮澳大利亚腌熏生猪肉(培根肉)片225克，中等水平尺寸红萝卜3根，小葱8根，蒜头2瓣，冷藏嫩扁豆175克，豆芽菜200克，去壳熟鲜虾250克，生抽4汤勺，日本清酒或无清甜味雪利酒4汤勺，味醂4汤勺或纯蜂蜜1汤匙，色拉油2汤勺
作法
1.煮沸一壶水。米加少量盐放入煮锅，加沸水700ml、菜籽油一茶匙，烧开后减少火力点，盖上煨10—15分钟。
2.做饭另外，在新中式炒锅或大炒锅里加温一汤匙菜籽油。生鸡蛋做好后倒进锅中，轻轻地摇晃大锅，把鸡蛋液煎出薄鸡蛋饼。低火煎至凝结，出锅盛入盘里制冷。
3.腌熏生猪肉切去不必要的白肉，切条。将剩余的油倒进大锅，用低火将腌熏生猪肉煎脆。
4.红萝卜削皮滚刀块，添加腌熏生猪肉中，文火轻炒。小葱切去枯枝清洗，切割成圆片，添加锅中。蒜头削皮敲碎，与嫩扁豆一起倒入腌熏生猪肉中翻拌。
5.豆芽菜清洗控干，添加锅中，转火灾炒一分钟，添加鲜虾。
6.将一半炒好的火锅配菜放进另一个大锅。用2个大锅能够保证 原材料在拌炒全过程中，迅速均值遇热。白米饭弄松，鸡蛋饼切条，均分到2个大锅中。
7.每一个锅中各添加一半生抽、水酒或雪利酒、味醂或纯蜂蜜，及其色拉油。翻拌后以灶火炒5分钟，至液汁锅糊，马上上菜。
在对生鸡蛋炒饭的做法了解后，制做鸡蛋炒饭的情况下，全是能够依据以上方法开展，但是对鸡蛋炒饭制做前，需要对鸡蛋炒饭食物准备好，尤其是白米饭的提前准备很重要，那样促使蛋炒饭制做出去十分美味，这一点制做蛋炒饭要留意的。
热心网友
时间：2022-06-22 01:02
用上顿没吃完的剩饭正好用来做蛋炒饭吃，记住刚蒸熟的米饭不能炒！其次就得准备配料，将香葱清洗干净切成小圈圈。火腿肠可以斜着切，或者切丁都可以。如果想吃虾仁的话弄几个虾仁切块，然后鸡蛋一个打散搅拌均匀。（若是害怕鸡蛋有腥味，影响蛋炒饭的口感，建议放一点点白醋到鸡蛋液中搅拌均匀）
锅要烧热，倒入适量食用油，太少容易糊，太多则腻味。总而言之，这个度自己要去控制把握。大火将油温烧到3、4成热的时候倒入鸡蛋，切勿沿着锅边倒，得从锅的正上方将鸡蛋液慢慢淋入。淋鸡蛋液的时候，一只手得拿着锅铲不停往一个方向搅拌，直到它成型后捞出。
紧接着再往锅里加多点植物油滑过，然后把多余的油倒出，留下剩余一点底油。米饭加进去打散，快速打散翻炒。翻炒一分钟后加火腿丁和鸡蛋，转中火继续翻炒，再下虾仁、盐、胡椒粉以及葱花翻炒40秒出锅即可食用。
一道美味又不黏糊的蛋炒饭就做出来了，不但粒粒分明，颜色还特别漂亮哦。
