发布网友 发布时间:2022-04-27 01:08
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热心网友 时间:2022-06-24 00:49
【猪骨黄豆苦瓜汤】
材料:猪骨、黄豆、苦瓜
调料:盐、生姜、蜜枣
【详细做法】
1.买回来的猪骨清洗干净后,直接冷水下锅焯一下水,然后捞起来清洗干净备用。黄豆提前泡几个小时,把黄豆泡发。
2.取一条苦瓜去掉籽,把它切成比平时大一点的块,这样不容易煮烂,如果怕苦的话,用半条苦瓜就可以了。
3.取一个砂锅,把焯水的猪骨跟泡发的黄豆放进去,在放几块姜片,最后把苦瓜也放进去。苦瓜也可以开煮半小时后放进去。
4.最后放进2个蜜枣,蜜枣的味道很甜,可以提鲜也可以中和苦瓜的苦味,怕苦味的也可以多放1-2个的,最后加进适量的清水,清水一次加够,中途不要加水了。
5.现在可以上锅煮了,先开大火烧开,然后转小火炖60分钟以上,煮开的时候,把泡沫打掉,然后盖上盖子继续煮。
6.时间到了之后,放进盐调味就可以出锅了,这一道清热下火的苦瓜汤就做好了。天气炎热,大家可以多喝一点呀。