半干海参怎么加工
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发布时间：2022-04-27 00:49
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时间：2022-06-21 23:08
半干海参是由鲜活海参加工而成，主要分为以下几个步骤：
1.鲜活海参去肠：沿海参腹部剖开3-5公分，将海参内脏挤出。
2.洗净：把去肠的海参放入清水中洗净，一般需要两到三次。
3.漂烫：把洗净的海参投入开水锅中，煮15分钟，至海参定型。
4.腌渍：把海参捞出，用清水冲洗干净晾凉，放入不漏水的框中，把大颗粒食盐撒入，并搅拌均匀。
5.入库：把海参框放入腌渍间，3～5天即可。去除内部水分和表面盐分，装入保温箱，放入冷库保存。
