怎样做双椒鱼头
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前言
鱼头的营养：
1.
鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；
2.
鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退；
3.
鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。
很爱吃餐馆里的剁椒鱼头，可是一直都不会做，今天家庭日提前了，学习了用小姨做的蒸鱼头，真是美味呀！不比餐馆里的差哦！
材料
主料：鱼头1000g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、大葱适量、豆豉适量、剁椒适量、生抽适量
双椒鱼头
1
将买回来的鱼头洗净沥干水分
2
准备调味品，红剁椒和剁米椒，大葱，姜
3
将鱼头对剖开后加盐和姜进行腌制半个小时
4
先将豆豉铺在鱼头上
5
在两边的鱼脸上分别铺上红剁椒和白剁椒
6
最后再酒上大葱和豆豉
7
根据鱼头的大小来确定蒸鱼的时间，鱼头取出来后将油烧滚后淋入鱼头上，最后沐上生抽即可
小贴士
鱼头要先用盐和姜进行腌制。
