扁豆的功效有哪些 扁豆这样做好吃又营养
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扁豆是很好药食两用的蔬菜。
用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿；妇女脾虚带下；暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。
【扁豆山药茶】
配方：白扁豆、山药各20克。 制法：将白扁豆炒黄，捣碎，山药切片，二者水煎取汁，加糖令溶。 功效： 健脾益气，化湿止带。 用法： 代茶频饮。
【扁豆焖面】
锅中底油炒培根片，变色后加酱油料酒，下拍过的蒜或者蒜片
扁豆去两头，下锅翻炒，断生后加水，没过扁豆，中小火，盖锅焖
待水位低于扁豆，把面均匀摊在扁豆上，继续盖锅焖
期间定期翻动搅拌面，直到水基本焖干
