甜油条的糖稀怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-26 22:19
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-01 21:01
展开3全部
做法：
1.在烤盘上抹层无味的菜油，防粘
2. 将白糖平铺干锅内，中火加热
3. 待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄。有个别结块的白糖没有关系，稍后它们会自动融化的
4. 继续熬煮，至颜色变深，糖稀开始冒烟，闻着味道像是马上要烧焦了，马上撒入海盐
5. 不需要搅拌，直接关火，把锅拎起，将糖稀倒在抹了油的烤盘上，倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片
6. 放凉后就可以将糖稀敲碎，室温密封储存一星期左右即可
热心网友
时间：2022-06-01 21:02
炸甜油条一般用糖色（我们这里的叫"xing,读2声"），甜度没有糖稀高，浓度也没有糖稀浓，有
专门的糖色作坊熬制，，，，，，使用很简单，普通面粉用糖色和匀(软硬度跟油条面一样)，跟油条面搭配就可以炸制甜油条了....
热心网友
时间：2022-06-01 21:02
水与糖的比例是2比1
清水煮沸
加入白糖，立刻转小火，熬至糖化
转为慢火
搅拌
熬至糖水有胶性即可。
可以加入少量的植物油.不沾锅的.我用过.
热心网友
时间：2022-06-01 21:03
水与糖的比例是2比1
清水煮沸
加入白糖，立刻转小火，熬至糖化
转为慢火
搅拌
熬至糖水有胶性即可。
热心网友
时间：2022-06-01 21:03
很简单的，就是把白糖或麦芽糖放锅里用小火熬，等糖化了就是糖稀
