水晶肴肉主料?
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发布时间：2022-04-26 22:20
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热心网友
时间：2022-06-18 21:14
水晶肴肉美食原料主料：猪蹄2000克调料：粗盐30克，硝2.5克，再取适量的葱片、姜片，以及绍酒和清水制作方法步骤一，把猪蹄刮洗干净之后用刀平剖开，把猪蹄的骨头剃去，将皮朝下平放在案板上面，用竹签子在肉上面戳几个小孔，均匀的撒上硝水，再撒上粗盐进行揉搓，然后放入缸里面进行腌制。
步骤二，等到腌到两三天以后，把它们取出来，放在冷水里面浸泡大约一个小时就取出来，把猪蹄表皮的污物去除刮去，再用温水清洗干净，把猪蹄的皮朝上放入锅里面，再往锅里面加入葱片、姜片以及绍酒还有水进行焖煮，等到肉质酥烂以后即可。
步骤三，把猪蹄子取出来，以后皮朝下平放着，在猪蹄上面压上木板，再把圆柱体所剩下的汤倒到平盆里面，加一些鲜肉皮冻凝结，就制作出了这样一道“水晶肴肉”。
菜品特点肉质鲜红，皮白光洁晶莹，质地醇酥，油润不腻，滋味鲜香。营养功效猪蹄中含有大量的胶原蛋白，可以很好地防止皮肤过早的褶皱衰老，而且猪蹄对于经常性的四肢疲劳，腿部抽筋麻木，消化道出血，失血性休克等等患者有很好的辅助疗效作用。同时，猪蹄有助于青少年的生长和发育，可以减缓中老年妇女的骨质疏松的速度，而且多吃猪蹄对女性具有很好的丰胸的效果。温馨提示如果作为通乳食疗，应该要少放一点盐，不放味精。晚餐吃得太晚，或者临睡前不应该吃猪蹄，以免增加血粘度。而且猪蹄的脂肪含量比较高，如果肠胃消化功能不太好的人，每一次不可以多吃。另外，患有肝病动脉硬化以及高血压的人应该少吃或者不吃为好。
热心网友
时间：2022-06-18 21:15
前猪脚。。。。
