柿饼有酒味还能吃吗
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发布时间：2022-04-26 22:42
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热心网友
时间：2022-05-10 18:25
可以，因为柿饼有酒味是柿饼中糖分解为酒精和水，而柿饼的含糖量是相当相当的高，所以才甜，有酒香说明是里面的糖进行了发酵，所以有酒味的柿饼能吃。
如果不喜欢酒味的话，可以稍微晾晒，放在通风处。
拓展资料
一、柿饼容易导致肠梗塞
柿子中含有大量的果胶和胶酚，这两种成分在柿皮和柿核中尤其多，未成熟的柿子含量更高。果胶和胶酚可与胃酸发生反应，生成大小不等、不溶于水的凝胶块，这些凝胶块在医学上称为柿结石。当结石较小时，可通过肠道自行排出，但部分柿结石可能慢慢包裹食物中的粗纤维，像滚雪球一样越滚越大，当柿结石不能通过胃肠时候，就可引起肠梗阻。
每到吃柿子的季节，都会接诊不少类似的患者，老年人消化功能衰弱，吃出柿结石的更为常见。他提醒市民，柿子不能多吃，每天一两个即可，吃的时候应去皮，不要空腹吃，也不要吃不成熟的柿子，胃功能低下的人最好不要吃。
二、柿饼醒酒
柿子更是“天然的醒酒药”，古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有机酸和鞣酸能促进消化，加速酒精分解；高含糖量和含钾量以及大量水分，有利尿之效，帮助机体排泄。丰富的维生素C还能增强肝脏功能，有护肝的作用。醉酒后吃上两个柿子，可以缓解第二天头痛。“柿子虽营养丰富、口味甘甜，但因含有鞣质、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或过多食用。
贪吃柿子小心肠梗阻--人民健康网--人民网
秋天的柿子是天然醒酒药 一种吃法更养人--人民网
热心网友
时间：2022-05-10 19:43
柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。
1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。
2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。
扩展资料
柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。
酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体健康。
柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。
参考资料来源：百度百科-柿饼
热心网友
时间：2022-05-10 21:18
可以，因为柿饼有酒味是柿饼中糖分解为酒精和水，而柿饼的含糖量是相当相当的高，所以才甜，有酒香说明是里面的糖进行了发酵，所以有酒味的柿饼能吃。
如果不喜欢酒味的话，可以稍微晾晒，放在通风处，（装的袋子要通风），酒味就回自己散掉了。
热心网友
时间：2022-05-10 23:09
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柿饼有酒味还能吃吗
柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。
1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。
2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。
2
柿饼为什么有酒味
柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。
3
有酒味的柿饼可以怎么办
酒味很淡的柿饼
酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体健康。
酒味很重的柿饼
酒味很重的柿饼不可以食用了，建议直接丢弃或者做成肥料之类的成分。
4
柿饼怎么保存没有酒味
柿饼放在冷藏室中保存。
柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。
5
什么样的柿饼不能食用了
发霉的柿饼
有黑色、褐色霉斑和霉菌丝明显的柿饼不能再食用了，是明显的发霉保鲜，有有毒有害物质滋生的可能，所以不建议食用。
酒味很重的柿饼
酒味很重的柿饼不建议继续食用了，柿饼酒味很重是因为发酵菌的大量滋生，细菌大量滋生之后会有其他杂菌的滋生，然后出现很多细菌代谢物的产生，食用对身体不利，只能丢弃。
热心网友
时间：2022-05-11 01:17
柿饼有酒味还能吃，不影响营养价值。
热心网友
时间：2022-05-11 03:42
酒味较淡的柿饼可以食用，酒味较重，且食用时也有很重的酒味，则不建议再食用。柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼会有酒味。
