．以下哪些是不科学的饮食搭配？（ ） A、小葱拌豆腐 B、豆浆冲鸡蛋 C、茶叶煮鸡蛋 D、炒鸡蛋放味精
发布网友
发布时间：2022-04-26 22:42
共4个回答
热心网友
时间：2023-11-10 23:57
以下哪些是不科学的饮食搭配？（ABCD ）
全是
因为这些都是不科学的
1．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造*体对钙的吸收困难。
2．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
3．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
4．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
热心网友
时间：2023-11-10 23:58
全都是的。
小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造*体对钙的吸收困难。
豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
炒鸡蛋放味精鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
热心网友
时间：2023-11-10 23:58
选B
百度推荐答案明显是错的
A.合理，小葱中草酸含量非常低，小葱不是菠菜，可以扮豆腐，健康的。
B.豆浆可以和鸡蛋一起煮，但是用开水直接冲，冲完不煮就不行，因为现磨豆浆和鸡蛋都很难熟。说豆浆这类植物含有胰蛋白酶完全是搞笑派加哗众取宠，和前段时间 “炒菜放盐会把氯化钠中的钠炒出来让氯挥发“ 如出一辙，完全是小学生的水准。
C.虽然茶叶中的单宁类物质可与铁等矿物质及蛋白质结合，在一定程度上有碍于微量元素和蛋白质的吸收，但吃茶叶蛋不会造*体对矿物质的利用,因为鸡蛋本来就不是适合补铁的食物，瘦肉和动物肝脏才是。鸡蛋中的铁吸收率只有3%，是因为蛋黄中的高磷蛋白妨碍了铁的吸收，与茶叶无关。
D.完全不需要放味精，不过也没有什么明显的害处（如果不过量），多此一举罢了
热心网友
时间：2023-11-10 23:59
ABD
