金鲳鱼的家常烹饪做法有那些?
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可以做笋烧金鲳鱼或者是清蒸金鲳鱼都好吃哟！做法如下：
一、笋烧金鲳鱼
1. .金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净。用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干。在金鲳鱼两面剔十字花刀，用盐腌制15分钟。
2. 锅里烧热油，将鱼两面煎至金黄，盛出备用。
3. 嫩笋切丝，锅里放少量油、姜片、豆瓣酱炒出香味后，放入嫩笋，翻炒片刻。
4. 将煎好的金鲳鱼重新下锅，倒入少量的料酒去腥，注入清水没过金鲳鱼，烧开后大火收汁。
5. 盛出装盘后可撒一把葱花。
二、清蒸金鲳鱼
1.将金鲳鱼去掉内脏和鱼鳃后清洗干净，再控干水，再摆在盘中。
2.然后放入生姜，将水倒入锅里烧开后放入盘子，倒入米酒盖好锅盖。
3.大火隔水蒸十分钟左右取出，丢掉姜片，再倒掉蒸鱼汁，放入葱段。
4.倒入热豉油，然后将油倒入锅里烧热后倒入鱼肉中即可。
后水湾金鲳鱼，海南省最大的金鲳鱼养殖基地，每天给您普及金鲳鱼的小常识，希望对您有所帮助！
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材料
鱼，姜丝，花椒，葱花，红辣椒，酱油，鸡精
做法
1.将鱼洗净，漓干，放入盘中，鱼上面，下面均放上姜丝少许。
2.锅中放水烧开，将盘放入其中，蒸8分钟。
3.另起油锅，见热，将花椒放入油中炸香，浇在鱼上。
4.撒上葱花，红辣椒，另将调好的酱油，鸡精，加热，再倒在鱼上即可。
