河南烩面的做法是什么?
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主料：面粉300g。
辅料：排骨汤适量、盐适量、生菜适量、胡椒粉适量。
排骨烩面的做法
1、300g面粉加1g盐加150g水和成面团，饧15分钟左右，再继续揉，直至面团光滑。
2、生菜洗净备用。
3、和好的面团分成4个面剂，盖上潮湿的屉布饧15分钟至1小时左右。
4、擀成长片，中间用擀面杖压一下，这样拉长后容易劈开。表面刷上一层油，以防止叠加时粘连。
5、煮好的排骨盛出一个人的量，加少量的汤，加盐和胡椒粉煮2分钟入味。
6、然后加入一碗煮排骨的汤煮开。
7、把面坯拉长，入锅煮熟。
8、下入生菜。
9、出锅。
