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菠萝生产通常有4个采收季节:春果,4~5月成熟;正造果(夏果)6~7月成熟;秋果,10~11月成熟;冬果,12月~翌年1月成熟。
凤梨菠萝的别名(学名:Ananas comosus (Linn.) Merr.),茎短。叶多数,莲座式排列,剑形,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。花序于叶丛中抽出,状如松球;苞片基部绿色,上半部淡红色,三角状卵形;萼片宽卵形,肉质,顶端带红色;花瓣长椭圆形,端尖,上部紫红色,下部白色。聚花果肉质。花期夏季至冬季。
中国福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。俗称菠萝,为著名热带水果之一。
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菠萝生产通常有4个采收季节:春果,4~5月。夏果,6~7月。秋果,10~11月。冬果,12~翌年1月。
判断成熟方法:
一、闻一闻
1、成熟的菠萝有甜甜的香气,没有菠萝香的菠萝是未成熟的菠萝。
2、注意是否有发酵的味道。闻到了酒精味或是醋味,就证明这个菠萝已经熟过了。
二、看一看
1、新鲜的菠萝和腐烂的菠萝是有区别的。由于菠萝通过茎把糖分输送到整个果实中去,变色也是从茎开始,注意观察菠萝的茎部。
2、观察菠萝的颜色。成熟的菠萝是金*的,但是绿色的菠萝也未必是生的。
有些绿色菠萝也是成熟的。不要买表面皱皱的,或是有红褐色斑的菠萝。有霉点或是裂开的菠萝就更不可以了。
3、观察菠萝叶子的颜色。成熟的菠萝既可以是*,也有可能是绿色的。要选择叶子绿葱葱的健康的菠萝。
4、观察菠萝的形状。成熟的菠萝应该是圆而丰满的,并有清晰的鱼鳞状表皮。仔细检查每块“鱼鳞”保证它们完整并平坦。
三、摸一摸
1、捏一下菠萝。成熟的菠萝应该是硬中带软的。以捏它时,会稍稍陷进去一点。
2、掂一掂菠萝的重量。重的菠萝汁水更加丰富,但是不要把大和重混为一谈。
3、试着摘一下菠萝的叶子。这个方法其实略有争议。有人认为如果菠萝的叶子可以被轻易地拔下来,就证明菠萝已经熟了。但是也有人说,如果菠萝的叶子很容易就被拔下来了,则说明它已经腐烂了。
小提示:
1、成熟的菠萝最好当天食用,以防止腐烂变质。
2、冷藏菠萝时用保鲜膜扎紧以防止串味。
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菠萝生产通常有4个采收季节:春果,4~5月成熟;夏果6~7月成熟;秋果,10~11月成熟;冬果,12月~翌年1月成熟。