炸油团怎样才不爆
发布网友
发布时间：2022-04-27 03:10
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-25 06:59
在油锅里放些盐。
炸东西建议在油入锅后加入少量的食用盐，用干净且不沾水的厨具搅拌均匀直至分解融化，再用大火加温，这样炸东西就不怎么溅油了。
油慢炸，避免外部温度高于内部，使气体迅速膨胀，导致炸裂炸的时候用勺子轻敲球顶，使内部气体减少受热均匀。减少面粉比例，面粉在炸制时易结皮，这样当炸时，由于麻球表面过快结皮，而里面的原料还应热的作用，再继续涨发，达到一定程度时，就会冲破表皮。
