墨戎苗寨毛尖茶叶的制作过程是怎样的?
发布网友
发布时间：2022-04-27 02:57
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-25 03:42
"一般分为4个步骤：
一是杀青，用粗砂岩或青砖将一沙蜗擦磨光滑，烫锅上油（一般上茶油），洗刷干净；
二是炒二青，杀青叶经揉捻摊凉，须尽快炒二青，古丈俗称“转锅”；
三是做条，将茶坯投入600C-70℃的锅温内，轻轻翻动，待茶坯受热回润，即可两手合抱茶坯轻揉，用力不宜过重；
四是收锅，收锅不仅使白毫进一步显露、茶叶千燥便于贮藏，而且对于巩固做条工序中所形成的良好外形也是重要的一环。"
