千层饼怎么做?用电饼铛做的软软的五香味的那种
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发布时间：2022-04-27 02:58
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时间：2022-06-25 03:59
千层饼的做法 原料：称量都是我自己大约估计的，请根据大体比例和实际情况增减。水多加面，面多加水。 普通面粉约500g+50g 开水（约80摄氏度）100ml 冷水30ml 油30ml（裹入面粉做油酥用） 盐少许（约5g） 油适量（烙饼用） 制作过程： 1.面粉500g，分次加入100ml开水，大部分搅成穗状。半凉后，入适量凉水（30ml）将面搅匀，揉成团，面团偏软； 2.将冷油倒入50g面粉，切拌均匀，成油酥面团（冷油即可,尽量选择味道比较小的油)； 3.将2中的油酥包入1中擀平的面团中，用1的面团将2包裹（可用包包子的方法收拢）； 4.擀平，尽量擀薄。成椭圆形，均匀撒上一些盐； 5.从长边一端卷起，成柱状； 6.根据需要成饼的大小，将5分割成数份，为保证质量，可以分的稍小，我分了八个； 7.取一段，拧几下后，从两端向中间压成饼状； 8.起油锅，小火，将饼煎烤至金黄即可。 补充： 其实 千层饼 的做法千篇一律都是一样的，特别之处就在于每个地方在饼里面加的 调料 不同罢了，吃起了都是一样的好吃，关键在于你想吃哪个口味的罢了。
