香菇红枣炖鸡肉的做法,香菇红枣炖鸡肉怎么做
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香菇炖鸡
做法一
【原料】鸡
1/2只(约1斤)
，香菇
12朵(表面切十字花备用)
，笋
12片
，水
6杯
，米酒
1大匙
，盐
1又1/2小匙
，味精
少许
【制作】
鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
做法二
≮美食原料≯
土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。
≮美食做法≯
1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；
3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
≮烹饪关键≯
这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
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主料土鸡半只香菇100克红枣100克
辅料姜适量盐适量鸡精适量
步骤
香菇红枣炖鸡肉的做法步骤11.鸡肉切好备用。
香菇红枣炖鸡肉的做法步骤22.准备好香菇和红枣。
香菇红枣炖鸡肉的做法步骤33.姜切片。
香菇红枣炖鸡肉的做法步骤44.全部材料洗干净放炖盅里面。
香菇红枣炖鸡肉的做法步骤55.炖盅里面加好水放电炖锅里，按炖汤键
，出锅时加盐和鸡精调味。
香菇红枣炖鸡肉的做法步骤66.成品
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用料
土鸡
老姜
干香菇
红枣
花生油
香菇红枣炖鸡汤的做法
准备好鸡肉，丢弃鸡头，鸡脚，还有鸡尖等，去掉肥腻的皮脂。用冷灼的方法去掉血水，记得拍一片姜，一定要拍做哦！
香菇根据鸡肉的和汤水的份量来放，不要放太多，免得香菇的味道胜过鸡肉香味。泡香菇的水留来做汤水，味道更香。
红枣记得去掉核，不然会燥热的。记得，收火前半小时后在放，放太早，汤就酸了哦。
准备好炖盅，可以开始炖汤了。因为炖盅的特点是汤水不会减少，所以啊，想喝多少碗汤就放多少碗水。然后至少炖两个小时，开盖用勺子刮走鸡油，然后加入一勺花生油，在把去核的红枣放入炖盅内。再炖半个小时，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
很快就可以喝了哦！
小贴士
每个步骤的小细节都要注意哦，如果一天喝不完，那先不要在炖盅里加入盐，这样可以明天继续加热喝，另外，记得把红枣捞出来，这样炖再久都不怕汤变酸。
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主料
土鸡
半只
香菇
100克
红枣
100克
辅料
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.鸡肉切好备用。
2.准备好香菇和红枣。
3.姜切片。
4.全部材料洗干净放炖盅里面。
5.炖盅里面加好水放电炖锅里，按炖汤键
，出锅时加盐和鸡精调味。
6.成品图。
小贴士
炖汤时水要一次性加好。
