油饼怎么做好吃又松软视频直播
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发布时间：2022-04-27 03:14
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热心网友
时间：2022-06-25 08:08
可以用油条粉代替中筋面粉，这样做出来的油饼更加的松软也好吃。具体做法如下：
准备主材料：油条粉250克、普通面粉50克。
准备辅材料：温水200g、豆油50g。
一、油条粉加入适量的温水和成软软的面团，盖上保鲜膜醒面。
二、醒好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油，撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。
三、将刷好油，撒过面粉的大饼从一头卷起来，然后揪成大小均匀的面剂子，根据使用锅的大小确定剂子的大小，通常一锅烙一张饼。
四、取一个面剂子两头捏住按扁，这样可以防止中间的油流淌出来，然后擀成薄薄的饼，因为面软，面板上需要撒些面粉，避免粘连。、
五、电饼铛刷豆油（豆油烙出的饼特别黄），上下火中温，放上擀好的面饼。
六、约1－2分钟即可烙好一张饼，也可以只用下火，翻面烙熟，看着饼鼓起来就好了。没有电饼铛可以用平底锅或者大勺，切记必须小火，锅底刷豆油，放上擀好的面饼，正反两面烙至金黄即可。
七、出锅，切片后码盘。
热心网友
时间：2022-06-25 08:09
炸油饼：
准备用料：高筋面粉500克、酵母6克、鸡蛋2个、糖30克、水适量、盐5克 、黄油25克
步骤一：加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖，揉成光滑面团。松弛15分钟左右，再加入黄油和盐，揉至光滑。放在温暖湿润处发酵。
步骤二：等面团发酵到1.5～2倍，拉开面团呈蜂窝状。
步骤三：分成大小合适的小面团，揉匀，表面刷油。再松弛5到10分钟。
步骤四：擀成大小薄厚适当的形状。
步骤五：用刮板弧形那头，在饼上切割两刀即可。
步骤六：锅内放适量的油，烧至八成热，调成中火，放入油饼。
步骤七：等到第一面炸到看到*，再把它翻面继续炸。
步骤八：炸至金*即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-25 08:09
做法：
1、用开水烫面，要边倒水边用筷子搅拌，等到大部分的面被烫熟即可。
2、面凉一会，只要不烫手了，就可以把面揉成光滑的面团，注意面不要过硬，发现面硬的话，再蘸点水揉一揉，再者要将面醒发10分钟左右，这样面会更好用。
3、将面分成合适的剂子，擀成薄一点的面片，在上面铺上一层葱花（葱花事先用盐、花椒面腌一腌），倒上适量的油，涂抹均匀后，将面片像叠被子一样叠起：即先将面两边的向中间折，然后再打折一次，这时有葱花的已经折在了里面，成为一个大的长方形，之后再把这个长方形折两次，折成大长方形三分之一大小的样子，至此面胚已经有12层了，然后轻轻擀一下即可上锅烙了，这里一定记得要轻轻地略微擀一下，否则烙出的饼层数少，不好吃。平底锅烧热后，倒入少许油，放入饼的生胚，用小火烙至两面金黄就行，烙饼的过程中可以稍微用力翻翻饼，敲打一下，以使饼分层更好。
