生蚝怎样烤好吃
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发布时间：2022-04-27 02:09
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热心网友
时间：2022-06-22 05:07
掰开一片壳后，用清水洗净牡蛎，
加入姜片、葱段、辣椒皮切碎、少许盐和料酒油稍微刷一下，这种在表面铺一层蒜末，这叫蒜香炭烧生蚝。
吃原味的，稍加点盐和料酒油，放一点姜末，直接烤的，原味炭烧生蚝。
往牡蛎上加上芝士粒和盐粒或者刷上热奶酪的纯香炭烧生蚝。
利用豆豉味的，将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀，豉汁炭烧生蚝。
也有加黑胡椒粒和盐油的，黑胡椒炭烧生蚝。
另外原味和纯香的生蚝中在吃之前可以滴加少量柠檬汁和辣椒油，味道绝对一级棒！
根据个人喜好来烤，在单片烧烤时，不要将汤汁撒了，这样营养都没了。
如果只吃原味，可以将生蚝用锡纸包好，在火上烤，注意烧烤时不要将生蚝开口向下放置。
烤好了直接沾着芥末料酒、醋、油等调料直接吃也很好，在烧烤中一定要注意烤的时候时间不宜太长，以免太老，吃起来失去了爽滑鲜嫩的感觉。不能用老抽和酱油等味道醇厚的调料以免盖过生蚝的味道。
生蚝的内脏属于寒性食物，所以可以适当用热性姜汁进行驱寒，另外海鲜类一般都不宜多吃，在烧烤之前一定要清洗干净。保证食用安全。如果想快速制作生蚝，先提前将生蚝在清水中吐沙一晚，烧烤前可以直接将未开盖的生蚝在开水锅中灼至半熟，约2-5分钟，捞出沥干，开盖刷油加盐等调料一个人喜好烧烤，这样烤的生蚝即保留了原味，又有烧烤的香醇。烧烤时间可以大大缩短
请采纳。
热心网友
时间：2022-06-22 05:07
直接用炭烤，记得加点水，别烤焦了，最后放点蒜泥
