牛奶成块了能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-27 01:49

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热心网友 时间：2022-04-16 16:57

牛奶成块了不能再吃。

正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状；正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。

遇到上述的情况，无论牛奶是不是过了保质期，那都是不可以再喝的了。有的牛奶还没到保质期就坏了，这是因为牛奶在进行包装前会进行杀菌密封处理，如果包装没有密封好，空气中的细菌进入了牛奶瓶，自然就会通过反应将牛奶弄*了。

扩展资料

辨别牛奶是否变质的小妙招：

1、感官鉴别。新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微*，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。  

2、将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。  

3、好牛奶，不挂杯。买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。

参考资料来源：人民网-牛奶过期还能喝吗？教你变质牛奶如何变废为宝

参考资料来源：人民网-如何辨别牛奶是否变质？牛奶储存的技巧

热心网友 时间：2022-04-16 18:15

不能吧，牛奶成块后，营养应该会没有了.

热心网友 时间：2022-04-16 19:50

最好不要吃了

牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的，如蛋白质、脂肪、乳糖等等。除了这些主要的营养成分外，还有一些微量的有机物，如各种酶类。尽管酶的数量微小，但是它的存在对牛奶成分及口味的影响却很大，纯牛奶结块，煮沸后分层，呈豆腐状，沉淀，即是由酶引起的。
结块后的牛奶成分发生了变化，虽然可能对人体无害，但我建议不再饮用。

热心网友 时间：2022-04-16 21:41

应该是不能吃了

热心网友 时间：2022-04-16 23:49

便酸奶了。。

热心网友 时间：2022-04-17 02:14

倒了吧 .