香菇烧油面筋怎么做好吃
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1：油面筋提前一小时戳小洞用水泡下，要不很难烧的软软的。
2. 将泡发好的干香菇切片:；木耳手撕成块儿；大蒜拍好；小葱切段；青椒切块。
3. 炒锅下油烧热后放入香菇炒香，再放入木耳和油面筋，炒匀后放生抽和泡发香菇的水一起烧。
4. 水稍微收软一点后少加点老抽上色，继续烧。
5. 起锅前加入盐，葱段和辣椒提味，再稍微烧一会，就可以装盘了。
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食材主料:香菇150g 油面筋150g 油菜10 笋100g
辅料:油适量 盐适量 料酒适量 酱油适量 水适量 十三香适量
步骤
1.香菇切成大片，笋切成大片。
2.炒锅下油，烧至六成热，先把冬菇、笋片、下锅翻炒，加酱油，料酒，糖，少量水，十三香粉，牛精一块，小顿一会出香味后。
3.炒后即下面筋，烧到卤汁稠浓即勾芡，起锅装盘即成。
4.油菜烫一下垫在盘底，占汁吃。
小贴士
炒的时间不能太久。
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食材明细
鲜香菇
12颗
青菜
4颗
无锡油面筋
12个
食用油
适量
生抽
适量
生粉
少许
蚝油
适量
蒜
数瓣
清水
适量
白糖
适量
姜
一小块
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香菇烧油面筋的做法步骤
香菇烧油面筋的做法步骤：1 1无锡油面筋一袋，万能淘宝购买，快递到家只破了五六个，不错。油面筋12个备用
香菇烧油面筋的做法步骤：2 2坐锅烧水，水开关火放入油面筋，用漏勺按压焯烫去除多余油脂，其实也可以直接烧，怕太油腻的亲可以跟我一样焯烫再烧制
香菇烧油面筋的做法步骤：3 3焯好的油面筋捞出待用。我是用煮米粉剩的米汤焯水的，所以是白色的汤，嘿嘿
香菇烧油面筋的做法步骤：4 4开张食材合照：鲜香菇12朵，用干香菇泡发也可以，青菜4颗，姜一小块，蒜数瓣，烫好的油面筋备用
香菇烧油面筋的做法步骤：5 5青菜掰开择好洗净，香菇洗净，姜去皮蒜剥皮洗净，备用
香菇烧油面筋的做法步骤：6 6姜切薄片，蒜切蒜蓉，备用
香菇烧油面筋的做法步骤：7 7香菇表面切十字花刀，备用
香菇烧油面筋的做法步骤：8 8坐锅烧水，水开放少许盐一点食用油，放入青菜烫一分钟捞出备用
香菇烧油面筋的做法步骤：9 9烫好的青菜，摆盘备用
香菇烧油面筋的做法步骤：10 10取一碗，加入一勺生抽，两勺蚝油，两小勺白糖，四勺清水，调成调味汁，尝下咸淡根据自己口味适量添加一点盐，拌匀备用。今天放调料时失手倒入过多蚝油，没办法只能多加水调成一大碗，不过只用了小半碗
香菇烧油面筋的做法步骤：11 11热锅冷油，加入姜片蒜蓉煸香
香菇烧油面筋的做法步骤：12 12放入香菇，先将香菇表面朝下煎一下让十字花刀打开，煎过的香菇也更香
香菇烧油面筋的做法步骤：13 13煎过的香菇翻炒一下，加入适量调料汁，没过香菇，煮开调料汁小火炖煮三分钟
香菇烧油面筋的做法步骤：14 14加入油面筋，再煮两三分钟，让香菇和油面筋熟透入味
香菇烧油面筋的做法步骤：15 15将香菇和油面筋盛出装盘，剩余汤汁勾薄欠大火收汁，浇在香菇油面筋上，即可
香菇烧油面筋的做法步骤：16 16成品
