用什么样的抗褐变剂可以使土豆切面不变黑?
发布网友
发布时间：2022-04-27 01:53
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-22 03:43
用白开水加以适当盐（注意不要加太多，要不会导致土豆细胞缩水，影响口感）盐巴能和土豆里的某种物质生成抗氧化剂 从而抑制土豆里某种化合物氧化 ，从而防止其氧化变黑 还有一点注意盐水要盖过土豆片
参考资料：自我
热心网友
时间：2022-06-22 03:43
活性炭(800 mg·L-1)和水解乳蛋白(750 mg·L-1)2种药剂的抗褐变效果最好
热心网友
时间：2022-06-22 03:44
用锡纸包上是最好用的。如果用水泡煮的话放一片切片面包就不会变色了。
热心网友
时间：2022-06-22 03:45
我在‘家有妙招’中看到用盐和温水揉搓土豆外皮，然后在削土豆皮，土豆就不会变黑，你试试吧
