一斤澄粉能做多少凉皮
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发布时间：2022-04-27 02:12
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热心网友
时间：2022-06-22 05:27
凉皮是用小麦淀粉做的，澄粉是做不出来好凉皮的。所以要想做好凉皮，小麦淀粉是首选，除此之外的其它淀粉均做不出小麦淀粉的凉皮品质。淀粉的种类很多，但是用途都是各不相同的，比如豌豆淀粉最适合做凉粉，而红薯淀粉最适合做粉条，同理，凉皮最好就是用小麦淀粉。小麦淀粉是面粉经过洗面后获得的，一般来说，一斤面粉所洗出来的淀粉，可以做二斤半左右的凉皮，市场上售卖的凉皮基本都是单份分量为五两或者五两以下，也就是说，一斤面粉大概可以做四张凉皮。一袋面粉可以做二百到二百二十张凉皮。如果分量再小的话，则数量会相应更多一些。
