发布网友 发布时间:2022-04-27 02:12
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热心网友 时间:2022-06-22 05:30
食材明细
五花肉适量
面条适量
红葱头适量
香菇适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
青菜适量
水煮蛋适量
姜末适量
蒜末适量
生抽适量
老抽适量
八角适量
料酒适量
冰糖适量
胡椒粉适量
盐适量
咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度
香气四溢的人气美食——卤肉面的做法步骤
1
原料见图。
2
五花肉切块焯去血水洗净。
3
五花肉切成小丁。
4
红葱头,洗净后切碎,拍少许淀粉入油锅煎至。
5
煎至金黄,碾碎。
6
炒锅内倒入适量油,先爆香姜末,蒜末,倒入五花肉丁。
7
炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖,胡椒粉,红葱头酥翻炒均匀。
8
加入适量温水,不用太多,没过五花肉1-2cm即可。
9
大火炒匀,待汤汁煮滚后,加入香菇丁。
10
放入水煮蛋转小火慢炖,炖制的时间为两个小时,如果你的时间有限,最少也要炖上一个多小时,盐可以在一个小时以后放入。
11
卤好的肉肉。
12
开水煮面。
13
捞出用香油拌匀。
14
将黄瓜丝和胡萝卜码在面条上。
15
摆上卤蛋,浇上卤肉和汤汁即可开动喽