中式面点师中级理论知识
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发布时间：2022-04-27 03:38
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时间：2022-06-25 14:58
摘要中式面点师中级理论知识一、单项选择题1.爱祖国、（A、爱集体B、爱社区C、爱人民（正确答案）D、爱知识）、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。［单选题］1/292.下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是（A、公正廉洁（正确答案）B、为人民服务C、货真价实D、公平交易）。［单选题］3.职业道德具有广泛性、多样性、实践性和（A、形象性B、抽象性C、具体性（正确答案）D、鲜明性）。［单选题］4.尽职尽责的关键是（A、尽（正确答案）B、职C、忠D、责）。［单选题］5.不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（A、一般卫生质量B、生产、储运、销售中的卫生措施C、粪便污染（正确答案）D、生产、储运、销售中的管理情况）。［单选题］6. (A、细菌B、化学农药（正确答案）C、黄曲霉D、昆虫）污染环境，可通过食物链进入人体。［单选题］7.不属于放射性污染源的是（A、核爆炸）。［单选题］咨询记录 · 回答于2021-12-08中式面点师中级理论知识中式面点师中级理论知识一、单项选择题1.爱祖国、（A、爱集体B、爱社区C、爱人民（正确答案）D、爱知识）、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。［单选题］1/292.下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是（A、公正廉洁（正确答案）B、为人民服务C、货真价实D、公平交易）。［单选题］3.职业道德具有广泛性、多样性、实践性和（A、形象性B、抽象性C、具体性（正确答案）D、鲜明性）。［单选题］4.尽职尽责的关键是（A、尽（正确答案）B、职C、忠D、责）。［单选题］5.不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（A、一般卫生质量B、生产、储运、销售中的卫生措施C、粪便污染（正确答案）D、生产、储运、销售中的管理情况）。［单选题］6. (A、细菌B、化学农药（正确答案）C、黄曲霉D、昆虫）污染环境，可通过食物链进入人体。［单选题］7.不属于放射性污染源的是（A、核爆炸）。［单选题］B、核设施C、核意外事故D、放射性保管食物（正确答案）8.不属于食品污染危害的是（A、使食品*变质B、造成急、慢性中毒C、致畸、致癌、致突变D、内分泌腺紊乱（正确答案））。［单选题］9.嗜盐菌又称（A、细菌B、毒素C、沙门氏菌D、副溶血性弧菌（正确答案））。［单选题］2/2910.预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达（［单选题］＊A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃(正确答案））以上，持续时间15分钟以上。11.未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是（A、龙葵素B、氢氰酸C、胰蛋白酶抑制素（正确答案）D、秋水仙碱）。［单选题］12.河豚毒素对人体的致死量为（A、0. 2B、0. 5(正确答案）C、0. 8D、1. 0）毫克。［单选题］13.引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后（A、食用B、销毁（正确答案）C、存入冰箱D、存入库房）。［单选题］
