宫爆鸡丁北京做法?
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传统北京菜之一：宫保鸡丁的做法
食制作食材
主料：鸡胸肉适量、大葱适量、油炸花生米适量
配料：辣椒段适量、姜末适量、莴笋一根、黄瓜一根
调料：干辣椒10个、花椒3g、生抽10ml、醋10ml、白糖10g、盐2g、鸡精1g、淀粉一汤匙、水淀粉15ml、油适量
传统北京菜之一：
宫保鸡丁的做法
爱心美食制作过程
1.鸡胸肉，清洗干净，控水
2.鸡胸肉用刀背拍一下（打断纤维，可以让肉变得更嫩）切成拇指大小丁
3.用淀粉一汤匙、料酒一汤匙、食用油半汤匙、白胡椒半汤匙、盐半汤匙腌制十分钟入味
4.葱和干辣椒切成段，黄瓜切成丁，备用。莴笋去皮切成丁加少许盐亦腌制腌，挤出多余水分用作备用
5.准备碗，将白糖、盐、鸡精、醋、生抽、水淀粉调汁备用
6.开小火，炒锅倒油，待油温三成热下鸡丁炒变白，捞出鸡丁沥油
7.底油留用转中火，将干辣椒、花椒、姜末炒香，后倒入莴笋丁、黄瓜丁、鸡胸丁、葱段一起炒匀最后将花生米放入拌上，再淋上调味汁炒均匀。
8.关火即可，一道美味的宫保鸡丁便做好了
，真正是超级好吃呢！
搭配:
可在宫保鸡丁里面随机搭配多种菜，*人心的美食
