用牛奶做馒头的做法怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:19

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懂视网 时间：2022-11-08 16:00

1、主料：高筋面粉200克、牛奶100毫升、白糖20克3人份。

2、辅料：酵母2克。

3、准备好所需要的材料。

4、把一半牛奶隔水加热至38度左右。

5、把2克酵母倒入温牛奶中搅拌均匀，静置5分钟。

6、把所有材料倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。

7、把面粉揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大。

8、发酵好的面团。

9、面团取出排气，揉搓成均匀的长条，用刀切成均匀等分方形。

10、做好形状的馒头二次发酵20到30分钟，凉水上锅蒸15分钟，出锅即可。

热心网友 时间：2023-08-08 15:19

原料：普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克。做法：将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。揉好的面搓成圆柱，用刀等分切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软。凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。

热心网友 时间：2023-08-08 15:20

用牛奶做馒头和正常做馒头区别不大，正常蒸馒头用水和面，用牛奶蒸馒头就是直接用牛奶和面就好。

热心网友 时间：2023-08-08 15:20

用牛奶做馒头的方法和普通馒头的区别不大，唯一区别在于普通馒头是用水和面，而牛奶馒头和面的时候添加了牛奶，有的人还会在里面加糖。

热心网友 时间：2023-08-08 15:21

用牛奶来做馒头，就是用牛奶代替水来和面。