解馋下饭的仔姜炒鸭，做的时候要注意哪些才美味？
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发布时间：2022-04-22 02:20
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热心网友
时间：2023-12-26 00:08
吃了那么多的美食，但还是家里的饭菜味道最好，你们觉得是这样吗？我对香气四溢的肉鸭肉可以说是情有独钟，喜欢那种咬一口唇齿留香的感觉，怎么吃也不觉得腻，觉得这样才算是最幸福的吃饭啊。鸭肉的烹饪方法也是有着很多，可以用来煎炸煮炖等，都是很让人喜欢了。其中，美味解馋的仔姜炒鸭就是很棒的享受啦，让人越吃越想吃。
仔姜炒鸭这道美食不单单是吃起来滋味很赞，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。而且这次我们大厨在做仔姜炒鸭的时候，特意搭配了酱香四溢的桃园建民西瓜酱，滋味也是更加美妙了。接下来，我们就简单的给大家说一说爱吃鸭肉的朋友不要错过啦，教你解馋下饭的仔姜炒鸭，吃的很痛快。
美味的仔姜炒鸭
食材：鸭肉、仔姜、小葱、辣椒、老姜、桃园建民西瓜酱、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、冰糖、盐
做法：1、我们需要先把鸭肉冲洗干净，沥干水之后，用刀切成小块，放入盆里；备用；
2、接下来，把仔姜冲洗干净，去掉外皮，用刀切成小片；把小葱冲洗干净，切成葱花；备用；
3、接着，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，切成辣椒碎；把老姜冲洗干净，切成片；备用；
4、往锅里面倒入适量的水，放入切好的鸭肉，大火烧开，把鸭肉焯烫一会儿，去除血水，捞出来，再次洗净；备用；
5、然后热锅烧油，放入老姜和辣椒碎爆香一下，放入焯烫好的鸭肉，进行翻炒；
6、等到把水分炒干，加入适量的料酒，继续炒干，放入一点冰糖炒至融化，加入适量的桃园建民西瓜酱和酱油，翻炒上色；
7、再倒入适量的温水，烧开之后，放入切好的仔姜片，焖煮到鸭肉熟透之后，加入适量的蚝油、胡椒粉和盐，进行调味，最后撒上葱花；即可；
热心网友
时间：2023-12-26 00:08
做仔姜炒鸭的时候，注意要先把鸭肉焯一下水，去掉杂质和腥味；煮鸭肉的时候，可以倒入半瓶啤酒，盖上盖子焖一段时间，直到啤酒收汁为止，这样鸭肉就香喷喷了。
热心网友
时间：2023-12-26 00:09
仔姜炒鸭一定要选用新鲜的仔姜和嫩一点的鸭子，鸭肉切片，姜切片，同时下锅爆炒，待鸭肉变色后加入清水和调味料焖煮十五分钟即可。
热心网友
时间：2023-12-26 00:09
鸭肉洗净后先用葱姜蒜腌制一下去除鸭子的腥味，然后挑选新鲜的姜，这样的香气才够足，炒的火候不要太大防止鸭肉炒糊。
热心网友
时间：2023-12-26 00:10
真的鸭一只鸭子圈圈的都快准备，人家*小辣椒全部切成像我这样的骗子。把鸭子淹死甩开老土洗个热水澡，下锅爆炒，炒至金黄，八角，香叶，蚝油，生抽，老抽翻炒上色。小虎蛮多20分钟，多少张玉往那烧油，放姜蒜炒香。不辣椒翻炒两下把鸭子倒进去大火翻炒，子姜炒鸭。
