肉末茄子步骤
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:30
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-11 05:23
怎么做肉末茄子？
热心网友
时间：2023-08-11 05:23
肉末茄子
热心网友
时间：2023-08-11 05:24
茄子油炸熟，肉末豆瓣酱炒香加水加茄子
热心网友
时间：2023-08-11 05:25
【肉末茄子】——
【食材】：茄子，五花肉，葱，姜，蒜，青红辣椒，干辣椒，淀粉
【调料】：豆瓣酱，盐，生抽，老抽，十三香，鸡精
【具*作步骤】：
第一：首先将茄子清洗干净，茄子去蒂，将茄子去皮，茄子切成段，然后改刀切成条，放点盐，然后加入清水给它泡一下，这样炸茄子不吸油
第二：下面切点葱花，再切点姜末，大蒜按扁，切成蒜末，再准备两个干辣椒，准备青红辣椒配色，青辣椒也切成条，盛入碗中备用
第三：准备点猪肉，将猪肉切成大块，将肉块放入绞肉机，将肉打成末，盛入碗中备用
第四：将泡好的茄子取出来，挤干水分，放入大盆里面，然后加入淀粉，裹一层淀粉
第五：锅中倒入油，将油温烧至六七成热，放入茄子炸一下，将茄子炸至微黄之后捞出，捞出来控油
第六：热锅凉油，然后放入凉油，然后放入肉末，炒香之后放入葱姜蒜干辣椒，再来一勺豆瓣酱，炒出红油给它加入水，来点生抽，一点老抽，半勺盐，鸡精，十三香，搅拌均匀，烧开之后放入茄子，将这个茄子炖三分钟，这样更加入味，茄子差不多了，来点水淀粉给它勾芡一下，这样汤汁比较浓稠，拌米饭吃更加的香
好了出锅，肉末茄子出锅，非常漂亮，看着有没有食欲，这样做出来的茄子鲜香美味，好吃又下饭，这个浓浓的汤汁拌米饭吃特别的下饭
热心网友
时间：2023-08-11 05:25
用料
茄子
1根
肉末
2两
姜
1块
蒜
3瓣
豆瓣酱
1大勺
料酒
1大勺
生抽
1大勺
芡粉
1大勺
糖
2小勺
肉末茄子的做法
茄子切丁
请点击输入图片描述
肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀
请点击输入图片描述
姜蒜切末
请点击输入图片描述
锅中热油，爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香
请点击输入图片描述
接着放入调好的肉末煸炒
请点击输入图片描述
然后放入茄子翻炒
请点击输入图片描述
加糖、盐调味
请点击输入图片描述
出锅前加水淀粉勾芡
请点击输入图片描述
撒上葱花巨下饭的肉末茄子就完成啦
