做菜糖放多了怎么办
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:31
共10个回答
懂视网
时间：2022-05-10 02:49
烧菜都是一门技术活，想必大家都经常有在家里烧菜吧，大家在烧菜的时候都喜欢加入一些糖，它不仅可以上色提味，还可以让菜看起来更有成色，而且它对人的身体健康也是有一定的帮助的，他并不会损害人的身体健康，但是有时候大家在炒菜的时候糖要是加多了应该怎么办呢，是不是很多人都不知道应该怎么样办了，因此肯定难倒了很多人吧！其实大家根本就不需要为此担心哦，接下来大家就搬好小板凳来听小编告诉大家烧菜的时候糖加多了应该如何去补救的方法。
方法：
其实主要还是看自己当时正在做什么菜，我们可以放一些醋来做一个糖醋什么菜，也可以把所有的菜都铲出来，放入清水里面过滤几遍然后重新做菜，能补救的方法就只有这些了。
以上就是小编给大家分享的在烧菜的时候糖加多了怎样补救的方法，不知道大家有没有看懂有没有学会呢，而且小编给大家分享的这种方法肯定是最简单也是最容易听得懂的了，也并不需要借助到什么特别的道具，但是小编还是要提醒一下大家，在做菜的时候还是要特别注意一点，不要把调料放入太多了，不然都会功亏一篑的，大家快用小编给大家分享的方法去试一下吧！希望小编这一次的分享能够一如既往的帮助到大家
热心网友
时间：2022-05-09 23:57
一、糖多时，可以放盐，反之亦然！当炒菜时盐放多了的时候，也可以放适量的白糖，菜就不咸了。如果不喜欢吃甜或家中有糖尿病人，加点醋，也能冲淡甜味。
二、做鱼的时候如果盐放多了，可以放入适量白酒，既可以去咸又可以去腥，一举两得。
拓展资料
1.天热食物很难保存，做出来的菜容易变味，在放点糖不仅能起到调节色、香、味的作用，还能延长菜肴的保存时间。放在菜中用来调味的糖，主要是白糖。白糖本身不具备杀菌的作用，但它能够调节微生物的生长。
2.糖能降低菜中水分的活性，让那些附在菜上的微生物得不到生活及繁殖所必需的水分，甚至使微生物细胞脱水，进而处于生理干燥状态，虽然没被杀灭，但也停止了生长活动，菜就不容易变质了。
3.炒菜时要记住先放糖后加盐，否则食盐的“脱水”作用会妨碍糖渗透到菜里，从而影响菜的口味，让它变得外甜里淡。
热心网友
时间：2022-05-10 01:15
做菜的时候糖放多了的事情是有发生，记得以前做菜的时候我都不知道为什么要放糖，也基本上没有想过放糖这一方面，现在倒是好了，炒菜放糖多也时常成为烹饪界的
话题之一了，这个时候可以适量的天加点醋有很好的中和作用，使用方法与技巧。
调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。
调味的根据大致有以下几点：
1、因料调味
新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料，如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类，调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品，诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等，以便减恶味增鲜味。本身无特定味道的原料，如海参、鱼翅等，除必须加入鲜汤外，还应当按照菜肴的具体要求施以相应的调味品。
2、因菜调味
每种菜都有自己特定的口味，这种口味是通过不同的烹调方法最后确定的。因此，投放调味品的种类和数量皆不可乱来。特别是对于多味菜看，必须分清味的主次，才能恰到好处地使用主、辅调料。有的菜以酸甜为主，有的以鲜香为主，还有的菜上口甜收口咸，或上口咸收口甜等，这种一菜数味、变化多端的奥妙，皆在于调味技巧。
3、因时调味
人们的口味往往随季节变化而有所差异，这也与机体代谢状况有关。例如在冬季，由于气候寒冷，因而喜用浓厚肥美的菜肴;炎热的夏季则嗜好清淡爽口的食物。
热心网友
时间：2022-05-10 02:50
付费内容限时免费查看回答您好，您可以1、加味精：能利用味精提鲜的办法，加入少量味精中和甜味。
2、加菜：在菜里加胡萝卜或黄瓜翻炒，不但可以减弱甜腻的口感还可以更加美味。
3、加水：加少量水稀释，然后翻炒数下，甜度便会减弱。
4、加醋：加少量醋翻炒，可以减轻甜味，也可以提鲜。
热心网友
时间：2022-05-10 04:41
1、加醋，改糖醋口的了
2、用水洗吧，用漏勺加热水冲洗，沥干水，重新炒吧
热心网友
时间：2022-05-10 06:49
加点醋比较好，如果菜的咸味不是很重也可以放点盐
热心网友
时间：2022-05-10 09:14
加点酱油也可以的，就一点点，不要太多
热心网友
时间：2022-05-10 11:55
稍微放一点盐，几克就足够了，能改善
热心网友
时间：2022-05-10 14:53
点一点点醋吧！可以撤甜
热心网友
时间：2022-05-10 18:41
在放点盐中和一下
