怎么腌制带鱼？
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发布时间：2022-04-22 00:49
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热心网友
时间：2023-09-06 09:08
带鱼的腌制方法如下：
1、准备好带鱼用海水冲洗，清理附着的泥沙等杂物，去掉不吃的器官。
2、在腌鱼池底部撒上2厘米厚的食盐，然后用盐擦附鱼体外部并将食盐塞入鳃盖，排列于池中。
3、排列时鱼头紧靠池壁，鱼腹向上、鱼背向下，倾斜安放于池底，并在池的另一端，中间有空隙时再用鱼体横排填平，依次层铺层叠至池口为止。
4、在最上层的鱼体上面遍洒食盐，使其盖没鱼体，上面覆以木板等物。
5、上压石头，3日后卤汁渗出上升池面，历经半个月后，带鱼就腌制完成了。
带鱼，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称_鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。
热心网友
时间：2023-09-06 09:09
用料：鲜带鱼3只；盐10克
腌带鱼的做法
1、买回新鲜带鱼
2、去除掉鱼内脏清洗干净，然后按照自己喜好剪段
3、用玻璃碗来腌制较卫生，安全。先在碗底撒点盐
4、放去带鱼段，再放一层盐，重复这样做，直至把鱼放完，最后在上面再撒层盐。
5、放好后，盖上碗盖，放入冰箱，第二天就好了。
热心网友
时间：2023-09-06 09:09
一、腌制带鱼所需食材：
带鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、白胡椒适量、陈皮碎适量
二、操作步骤：
1、将带鱼去肠并清洗干净净，用厨房用的剪刀（没有的可以用刀宰）把它剪成2厘米的小块
2、在带鱼段里放入一勺盐，并用用手抓匀，盖上保鲜膜，需要放进冰箱冷藏一晚
3、在冷藏好的带鱼段上面搁两片生姜，并滴几滴料酒，等水开后上锅蒸10分钟左右，带鱼段就腌制好了，然后冷却保存即可
扩展资料：
1、 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
热心网友
时间：2023-09-06 09:10
1、带鱼去除内脏、背鳍，洗净后剪成块状。
2、带鱼内加入盐（量要多一些，否则不入味）。
3、加入适量白胡椒粉。
4、加入适量花雕酒，翻拌均匀；腌制2小时左右。
也可以用盐、料酒腌制，如果是要煎带鱼的话，煎之前最好将腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干表面水分，以防溅油。
热心网友
时间：2023-09-06 09:10
1.腌制带鱼，一般是腌了以后还要再烧的；味道根据个人口味，一般是去掉内脏后直接放盐；或者放酱油、黄酒、糖等；腌个1个小时左右，在用绳子绑好，掉到室外风干，后面蒸着吃或者油炸都可以。
