熏肉吃之前怎么处理
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:50
共2个回答
懂视网
时间：2023-01-08 21:46
烟熏肉其实就是我们平时所说的腊肉,是一种中国的传统美食,很多人都会在市场买农家熏制的烟熏肉来吃.然而这烟熏肉在吃之前是需要进行一些处理步骤的,否则做出来的烟熏肉不仅味道没有那么好,而且做出来的菜让人看起来也十分没有食欲.那么接下来就由我来介绍一下处理烟熏肉的步骤吧.
第一步：
我们用刀子刮干净烟熏肉皮表面上的的脏东西,烤糊的肉皮以及一些吸附的灰尘。
第二步：
准备一盆温热的淘米水，不用烧到沸腾，水的热度大概到微微有些烫手就可以关火了，然后我们把烟熏肉放进去浸泡20分钟左右的时间，这个过程中一些黑色的脏物质会浮在水面上。
第三步：
浸泡结束以后我们再用刀子刮净肉皮上残余的没有泡出来的脏东西，再用流水把烟熏肉冲洗干净，切成大块,烧一锅水,等到水开后我们把烟熏肉放在开水里煮20～30分钟。
需要注意的是,由于烟熏肉的脂肪含量非常高,还含有相当高含量的胆固醇,里面含有大量盐，如果每顿都吃的话会超过人体每天摄入的最大盐量,对人体健康造成一定的损害。
热心网友
时间：2023-01-08 18:54
可以先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面在火上烧焦，然后用刀把烧焦部分刮掉，放到热水中泡软，处理干净后就可以吃了。 熏肉炒韭薹 熏肉，蒜薹，生姜末，酱油，辣椒，盐，糖做法
1、韭薹最好逐根理一下，象掐芦蒿那样，把柴的部分去掉；
2、韭薹和辣椒切好；
3、熏肉切薄片，水浸泡半小时；
4、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦点的肉片和生姜末，略滴酱油。
5、煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放盐、糖，翻炒至韭菜薹断生即可。
