做豆腐用的防腐剂是什么？
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发布时间：2022-04-22 01:18
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热心网友
时间：2023-12-12 02:02
在大多数国家，豆腐生产过程中通常不允许添加任何防腐剂。因为豆腐是一种易腐食品，添加防腐剂会影响其品质和安全性。在某些地方，可能会允许使用一些天然的防腐剂，例如醋或某些酸类物质，但这些都是极少数的情况，也需要符合国家的相关法规标准。如果您购买豆腐，建议选择新鲜的或长时间保存的受控环境下生产的产品，并注意保存方式，以确保食品的品质和安全性。
热心网友
时间：2023-12-12 02:02
豆腐中允许添加的防腐剂有：
* 山梨酸及其钾盐：山梨酸钾具有很强的抑制*菌和霉菌的作用，其毒性远低于其他防腐剂，已成为广泛使用的防腐剂。
* 乳酸链球菌素：乳酸链球菌素是某些乳酸链球菌产生的一种多肽类物质，由34个氨基酸组成，其中碱性氨基酸含量高，因此带正电荷。人体能消化代谢，无任何毒性。
此外，脂肪酸甘油酯、甘氨酸和溶菌酶等也被广泛应用于豆制品生产加工中的防腐剂。
