油葱鲳鱼的做法步骤图，油葱鲳鱼怎么做好吃
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主料
鲳鱼 ：1条
辅料
醋 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
大蒜子 ：1个
具体步骤
第一步
1.把鲳鱼洗净在表面打斜刀备用。
第二步
2.葱、姜、大蒜子切末备用。
第三步
3.锅中加水、生姜和鲳鱼至烧开。
第四步
4.烧开后去掉锅中的水分。
第五步
5.再次加入少量清水至煮开转小火。
第六步
6.加放盐。
第七步
7.加放料酒。
第八步
8.加放酱油至煮开入味。
第九步
9.将鲳鱼和调料倒入碗中。
第十步
10.在鲳鱼表面上加放醋、姜末、葱花、蒜末。
第十一步
11.锅中加油烧热。
第十二步
12.将油浇在鲳鱼表面的葱花上即可。
第十三步
13.可以开吃啦！
烹饪技巧
无
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材料
鲳鱼250克，葱25克，酱油少许，食盐适量，味精少许，姜8克，料酒10克，胡椒粉少许，肉清汤50克，花生油50克。
做法
1.将鲳鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。姜、薄洗净，将10克葱切成段，剩余的葱切成丝，5克姜切片，余下的切丝，待用。
2.炒锅置旺火上，下20克花生油烧热，下姜片、葱段煸出香味，再加料酒和适量清水烧沸，下鲳鱼后用小火烧20分钟至熟，捞出装入盘中。
3.将食盐、味精、酱油、肉清汤放入碗中，调匀成汁，浇入鱼盘内，将葱丝、姜丝、胡椒粉撒在鱼身上。炒锅置旺火上，下花生油烧至九成热，将油淋在表面有姜丝、葱丝的鱼身上即成。
