怎样做茄子打卤面的卤窍门
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发布时间：2022-04-22 01:00
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热心网友
时间：2023-02-05 13:30
用料
茄子 半个
香菇 3朵
香肠 3根
青椒 半个
黄豆酱 3勺
生抽 1勺
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
茄子打卤面的做法
准备食材如图
茄子，香菇，青椒切丁，火腿切片，葱切末，黄豆酱3勺
少许油热后放火腿片翻炒，微微卷边后乘出。
锅中倒比平时炒菜多的油，油热后倒入黄豆酱炒香。
放入葱花爆香
倒入茄丁，香菇丁，青椒丁翻炒
茄子炒软后放一勺生抽
倒入火腿翻炒均匀，加入清水
待水煮开
尝下味道，放适量盐，如果已经咸了，可以不放盐。卤要咸些，最后放少许糖提鲜
小半碗淀粉水倒入勾芡
咕嘟一会茄子卤就做好了
煮面
面乘到碗里，浇茄子卤，开吃！
