炸红薯丸子用什么面粉？
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炸红薯丸子用糯米粉更好。
不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和面的时候，如果遇到太干或者太稀的情况，请酌情调整。如果太干，可以加入少许的牛奶。
一、食材用料：
红薯泥1000克、糯米粉约250克、白糖适量相克食物。
二、菜谱做法：
1、红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟。
2、把蒸熟的红薯捣成泥。
3、加入糯米粉和适量白糖，搅匀。
4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均匀的丸子。
5、锅中放入适量油，烧至6-7成热时，下丸子。
6、用中火炸至浮起，呈金*时捞出，沥干油分即可。
