清蒸鱼用什么油
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发布时间：2022-04-22 00:55
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热心网友
时间：2023-06-22 13:08
做清蒸鱼浇的热油一般是色拉油，但是并不是简单的用烧热的色拉油，而是将色拉油提前㸆成葱油，做清蒸鱼时再加热浇在葱丝上。
清蒸鱼最关键的就是“浇油”，通过浇的过程突出葱香味，但是很多小伙伴直接简单的将热油浇在葱丝上，靠瞬间热度来激发葱香，这样做显然葱香味不够，这是因为油温的高低、葱丝的厚薄，浇油不匀、时间不够等原因都造成成品葱香味不足，所以提前将色拉油㸆成葱油，就可以弥补这一缺陷，可使成品散发出浓浓的葱香。
热心网友
时间：2023-06-22 13:08
付费内容限时免费查看回答我一般的话这个清蒸鲈鱼我一般都是用的这个金龙鱼油，我觉得金龙鱼油的话，感觉吃起来的口感也是比较不错的，因为我把它加在这个菜里面，我感觉没有很油腻的感觉，所以我就觉得这个金龙鱼油还是挺好的，你可以自己去买一点金龙鱼油，我一般都是在超市里买的。
