真假土鸡有哪些区别

发布网友

我来回答

2个回答

热心网友

1.从外观上看,土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细;冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡,但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。
2.把鸡宰杀洗净后,三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛,而快速型鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,有香味,而快速型鸡则肉汤较浊,表面脂肪团聚较少。

热心网友

土鸡的营养价值很高,喜欢吃土鸡肉的的人也越来越多,市场上名目繁多的土鸡,实际上多是贴着“土”字的冒牌货。大家又该如何分辨真假土鸡?土鸡的生长周期长,所需饲养面积空间要求较高,一些养殖户为迎合消费者口味,平时将鸡养在笼里,临近入市最后一个月放养,冒充土鸡。从脚面上看,正宗的散养土鸡四爪较细,若散养在林带由于活动区域比较大,着地点磨损明显,甚至出现厚茧,茧为黑褐色。饲养鸡会有淋巴,而正宗的土鸡不存在淋巴,土鸡纤维比较细,仿土鸡纤维就很粗。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com