简易酱爆鱿鱼怎么做
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健康功效
鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质
食材用料
鱿鱼1条相克食物
红黄彩椒适量
葱花适量
姜沫适量
蒜2瓣相克食物
东北大酱1勺
生抽1勺
花椒粉适量
蚝油适量
鸡精适量
酱爆鱿鱼的做法
1.鱿鱼切开洗净备用
2.将鱿鱼改刀，身子部分切方块，浅浅交叉打上花刀，别切透了
3.准备葱姜蒜沫，彩椒切块，调酱汁，1勺大酱，1勺生抽，花椒粉，鸡精，蚝油适量，1勺水搅拌均匀备用
4.将鱿鱼焯水，鱿鱼打卷立刻捞起冲凉水，时间长就老了不好吃
5.热锅烧油，放入葱姜蒜沫爆香，加入彩椒块翻炒
6.倒入酱汁翻炒，至彩椒块段断生
7.将鱿鱼到入，大火翻炒均匀出锅
8.装盘上桌开吃
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小贴士
鱿鱼改花刀时注意千万别切断，焯水时，水大开后放入鱿鱼，打卷后马上捞出过凉水，焯过时间长了鱿鱼会发硬很难吃，最后炒的时候也是要大火翻炒均匀就可以，千万别炒时间长。
