奶油南瓜吐司面包怎么做
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发布时间：2022-04-22 01:10
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热心网友
时间：2023-01-21 11:22
用料
高粉 450
南瓜泥 160g
淡奶油 90g
清水 60g
鸡蛋 2个
细砂糖 45g
盐 5g
酵母 6g
无盐黄油 30g
奶油南瓜吐司面包的做法
南瓜选择你喜欢的品种，隔水蒸熟趁热捣碎成糊
取方量的南瓜泥加入细砂糖、盐、鸡蛋，鸡蛋大概一个在50g
加入淡奶油、清水、高粉及酵母，进行搅揉
面团成型并扩展加入软化的黄油继续搅揉至出膜并进入发酵
一发发酵完成，手指沾下面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成
根据你所下的量分割成等份的面团，并充分的排气并揉圆
把面团擀开成舌型，排挤出旁边的气泡并卷起。盖上保鲜膜醒置10分钟
醒置好后再次擀开并卷起来以2.5圈为最佳
二发至模具的八到九分满即可，在烤制前在表面刷上一层牛奶
烤箱提前预热180度，上下火下层烤制40分钟。期间在面包上色后即可盖上锡纸，以免上色较重
出炉后立刻扣出
放倒冷却即可切片装袋
非常好吃
