剁椒鱼头怎么做 剁椒鱼头最正宗的做法
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发布时间：2022-04-22 00:22
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热心网友
时间：2023-07-14 03:58
主料
鱼头1个
方法/步骤
1
准备鱼头，并将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。
2
用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。
3
将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。
将切好的姜片葱丝平铺在盘底。
将腌制好的鱼头平铺在盘中。
在鱼头上铺满剁椒。
锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。
蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。
开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。
在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。
锅中放适量茶油，烧热。
将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。
吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。
END
注意事项
水要烧开后再放入鱼，鱼眼蒸突出，鱼头即熟了。
剁椒如果是超市买回的，会很咸，请酌量放。
没有茶油，可以其它油代替。
蒸时，也可加入点蒸鱼豉油，味道更棒
热心网友
时间：2023-07-14 03:58
剁椒鱼头怎么做？准备蒜末葱花，姜末剁辣椒，大红椒，鱼头腌耗油，下锅加入葱姜蒜末，加上鱼蒸15分钟，然后散上葱花。
热心网友
时间：2023-07-14 03:59
鱼头先腌制10分钟，葱姜蒜剁椒豆豉搅拌成酱料铺在鱼头上蒸10分钟淋上热油
热心网友
时间：2023-07-14 03:59
剁椒鱼头的做法
热心网友
时间：2023-07-14 04:00
教你剁椒鱼头最正宗的做法
