法式马徳琳小蛋糕怎么做
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发布时间：2022-04-22 00:34
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时间：2023-10-18 17:49
材料
用量
中筋面粉 120 g
泡打粉 5 g
盐 少许
无盐黄油 100 9
鸡蛋 3 只
细白砂糖 30 g
蜂蜜 15 g
香草油 少许
黄柠檬皮 刨少许
樱粟子 3 g
做法
1. 备齐材料：溶化黄油至液体待凉备用。将盐、泡打粉和面粉混合好备用。
2. 全蛋加糖在厨师机或手动打蛋器打发至奶白色，加入香草油和蜂蜜一起搅匀。
3. 在步骤2中加凉好的黄油液同时刨下柠檬皮。用刮刀搅均匀。
4. 将混合好的面粉分三次，等量加入步骤3的蛋液中。每次都用刮刀轻轻搅拌均匀（不要太大力搅，注意抄底部搅，以免底部面团不均）
5. 将搅拌均匀良好的面糊，倒入裱花袋中，放进冷藏保存10分钟后用。预热烤箱温度200度。
6. 取出冷藏好的面糊，平均挤入垫纸杯的杯子蛋糕模具中，放进预热好的烤箱，烤12分钟后将烤箱调至180度再烤8分钟。这就是香喷喷的法式马德琳小蛋糕了
