蒸馒头用醋有什么用
发布网友
共2个回答
热心网友
正常的蒸馒头是不用醋的。
蒸那种“棉花杯”小点心是要放白醋，为的是使成品蒸熟后顶部能裂开口。没有酵母和老面时，要发面采用的应急土法：用醋和小苏打和面，利用酸碱反应产生的气体使面团膨起。
蒸馒头大碱放多了，馒头颜色发黄，生活小窍门有补救办法：只需把蒸锅水里放些醋再重蒸一会馒头，利用醋来综合一下大碱，会使发黄的馒头褪些*。
扩展资料
醋的功效：
1.空腹1匙陈醋，可通便。老陈醋中含有丰富的氨基酸、酵解酶及多种不饱和脂肪酸，可促进肠道蠕动，维持肠道内环境的生态菌群平衡，保持大便通畅。
2.睡前饮醋，助减肥。醋中的氨基酸、有机酸可促进糖代谢，降低胆固醇。经常食用醋，可以消耗体内脂肪，促进糖、蛋白质代谢，起到减肥效果。
3.白醋按摩，祛皱抗衰老。醋有去淤生新、抗氧化、抗衰老、祛除皱纹的作用。长期坚持，可帮助消除脸部细小的皱纹。用白醋与水混合，涂抹在手上，保留5分钟左右，再用清水洗掉。长期坚持，双手会变得白皙、细嫩。
4.热醋泡脚，改善睡眠。醋活血散淤，用醋泡脚，能促进机体的血液循环、解除疲劳，帮助入睡。洗澡时在浴缸中加入适量的醋，也能起到消除疲劳、改善睡眠的作用。
参考资料来源于：百度百科-醋
热心网友
正常蒸馒头是不用醋的，如果要蒸那种“棉花杯”小点心是要放白醋，为的是使成品蒸熟后顶部能裂开口。还有一种没有酵母和老面时，要发面采用的应急土法：用醋和小苏打和面，利用酸碱反应产生的气体使面团膨起。还有如果是蒸馒头大碱放多了，馒头颜色发黄，生活小窍门有补救办法：只需把蒸锅水里放些醋再重蒸一会馒头，利用醋来综合一下大碱，会使发黄的馒头褪些*。
